地方土豬介紹
榮昌豬Rongchangzhu
榮昌豬主產於四川榮昌和隆昌兩縣，後擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10餘縣、市。據統計，產區常年有種母豬15萬頭左右。中心產區榮昌、隆昌兩縣，每年向外提供仔豬達10萬頭以上。榮昌豬除分布在本省許多縣、市外，並推廣到雲南、陝西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。1968年由雲南省向越南出口種豬40頭。
一、外貌特征
RongChang Pig榮昌豬體型較大，除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其餘皮毛均為白色。也有少數在尾根及體軀出現黑斑全身純白的。
RongChang Pig, Dam
群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。
榮昌豬頭大小適中,麵微凹,耳中等大、下垂，額麵皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實；鬃毛潔白、剛韌。
乳頭6～7對。
二、生產性能
1、產肉性能
日增重313克,以7-8月齡體重80公斤左右為宜,屠宰率為69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色,大理石紋清晰，分布較勻,24、96小時貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長肌的含水率為70.8%，脂肪3.2%,蛋白質24.8%；每克幹肉發熱量為5725千卡。
2、繁殖性能
公豬的發身期為62-66日齡,4月齡已進入性成熟期,5-6月齡時可開始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右，精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7(71～113)日齡,發情周期20.5(17～25)天,發情持續期4.4(3～7)天。初產母豬產仔數6.7±0.1頭,斷奶成活數6.4±0.1頭,窩重60.7±0.4公斤；3胎以上經產母豬產仔數為10.2±0.1頭,斷奶成活數9.7±0.2頭,窩重102.2±0.6公斤。
3、鬃毛
榮昌豬的鬃毛，以潔白光澤、剛韌質優載譽國內外。鬣鬃一般長11～15厘米,最長達20厘米以上，一頭豬能產鬃200～300克,淨毛率90%。《四川農村日報》
榮昌豬品種形成至今，已有400多年的曆史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源。經全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審，榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農業部在“七五”規劃中把榮昌豬列為國家級重點保護的優良地方豬種。又於2000年8月農業部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農業部又將重慶市種豬場定為國家級榮昌豬資源場。
外地來引種購豬的曆史已近百年，榮昌縣每年外銷榮昌仔豬由改革開放前每年10萬頭猛增到140萬頭左右。目前，榮昌豬不僅覆蓋了四川省、重慶市近百個區、市、縣，而且已推廣到全國除台灣省外的所有省、市、自治區，供其純繁和雜交利用。60年代、90年代，我國先後向越南、朝鮮等國出口了榮昌豬種。榮昌豬現已發展成為我國養豬業推廣麵積最大、最具有影響力的地方豬種之一。
榮昌畜牧研究實力雄厚，國家特在榮昌縣境內建立了西南大學榮昌校區(原四川畜牧獸醫學院) 、重慶市養豬科學研究院、重慶市種豬場、榮昌縣畜牧局等教學、科研、生產單位，擁有畜牧獸醫科技人員954人，其中高級科技人員163人、中級科技人員334人、初級科技人員437人。享受國務院津貼的科技人員13人。同時還有一大批畜牧經濟管理人才。每年還有一大批在畜牧獸醫界全國著名的專家、學者來榮講學、作報告、進行學術交流。榮昌已成為全國畜牧獸醫科技人才最密集的地方。
縣境內各單位先後取得科技成果412項， 獲獎成果229項。其中國際獎1項、國家級獎8項、省去13級獎74項。大部份科技成果被推廣應用，產生了巨大的經濟社會效益。僅生豬“兩推五改”一項就新增效益3.7億元。
經重慶市養豬科學研究院10年的艱苦攻關，培育出我國第一個低外血含量的專門化母係──新榮昌豬Ⅰ係。該品係既保持了原榮昌豬繁殖力強、配合力好、肉質優良、適應性強及毛色特征等優良特性，又在瘦肉率、生長速度和飼料轉化率等重要經濟性狀指標上有較大幅度提高。該品係1995年11月通過農業部品係審定並正式命名。1997年6月獲”97中國新技術新產品交易博覽會金獎”。榮昌豬Ⅰ係，為我國養豬業向高產、優質、高效方向發展提供了寶貴的種源。“八五”期間，在重慶、四川、北京、甘肅等省市示範推廣，效果很好。目前，新榮昌豬Ⅰ係母豬，已被國家確定為重點推廣的瘦肉型專門化母係。目前該所正在著手新榮昌II係的培育工作。
由於榮昌豬產銷量大，早在20世紀80年代就有大量飼料、獸藥商家雲集榮昌，形成遠近聞名的榮昌飼料、獸藥一條街。通過20年的發展壯大，到目前為止，有160多戶外來飼料、獸藥集團(企業)來榮設立辦事處、經銷部，飼料獸藥一條街，共有銷售網點180多個，涉及飼料品牌600多個、獸藥品種千餘種。飼料年銷量30多萬噸。飼料獸藥年營業額8億多元，主要的飼料獸藥均能在榮昌飼料獸藥一條街上買到。
由於榮昌豬的品種優勢遠銷全國，聞名東南亞，境內畜牧獸醫教學、科研、生產單位齊備，各專門學科齊全，總投資1.5億元的“中國重慶畜牧科技城飼料獸藥批發交易中心市場”納入了重慶市政府重點項目建設，通過畜牧科技城這一載體的建設，能促進產學研的緊密結合，把榮昌特有的榮昌豬(品種)、畜牧獸醫科技人才、科研成果、飼料獸藥集散等優勢集成整合起來，最終實現大專院校、科研單位、地方政府聯手將資源優勢、科研優勢變為經濟優勢的目的，形成農科教、產學研、貿工農一體化，成為立足重慶、帶動庫區、輻射西南、麵向全國、走向世界的中國一流的畜牧科技域。
