從夏季到秋季，綠草生長良好，種類繁多，營養價值高，是牛的優質飼料。綠色飼料除了新鮮，多汁且易於消化外，還富含氨基酸，蛋白質，維生素和礦物質，是肉牛育肥的優質飼料來源。
一、多樣搭配，不能單一
青綠飼料是育肥肉牛不可缺少的優質飼料，但不能隻喂青綠飼料，要配合其它飼料、飼草一起飼喂，具體原因有以下兩點。
綠色飼料是高品質飼料，對肥牛至關重要，但隻喂青綠飼料還遠遠不夠，配合其它飼料、飼草一起飼喂效果更好，具體原因有以下兩點。
水分過多，不能滿足牛體所需
但所含水分過多，含幹物質偏少。若隻用青綠飼料飼喂肉牛（特別是肉牛育肥後期），雖說牛能吃得很飽，但並不能獲得足夠滿足生長的能量和營養需要。
營養不均衡
豆類植物更可能導致牛腫脹，而草類植物更可能導致礦物質缺乏，因此富含維生素和礦物質的葉類蔬菜，富含碳水化合物的草坪，富含蛋白質的豆類和豆類科學。按比例喂肉牛。當與葉子，野草，水生植物等結合時，製劑變得更加多樣化，育肥更有效。民諺說的好嘛：“牛吃百樣草，無料也能長得好 ”。
豆科牧草勿多喂
因豆科牧草蛋白質品質好，富含維生素和微量元素，適口性好。但幼嫩階段的豆科牧草含有皂素，牛吃得過多，在瘤胃內產生大量泡沫，易使牛發生瘤胃臌脹病。
所以，育肥肉牛在飼喂青綠飼料時，一定要補充並摻入適量幹青草、穀物飼料（玉米、高粱等）和蛋白質飼料（豆餅、花生餅等），青幹草的補充量一般夏秋季占日糧的30％，冬季占70％。這樣，肉牛育肥效果才能更加顯著。
二、選優割采
牧草應適期收割，豆科牧草初花期收割，禾本科初穗期收割，葉菜類牧草葉簇期收割。
注意“五不割”
①不割打過藥的果園、農田附近的草；
②不割毒草；
③不割不便調劑、牛不愛吃的草；
④不割生長在疫區病牛吃過的草；
⑤不割老黃草。
